Descubre los grupos alimentarios en el plato del buen comer

Si eres de esas personas que se han preguntado alguna vez cómo llevar una alimentación saludable y equilibrada, entonces has llegado al lugar correcto. En este artículo, te vamos a hablar de los grupos alimentarios que conforman el plato del buen comer, una herramienta muy útil para planificar tus comidas de forma adecuada y obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar de forma óptima.

Antes de entrar en detalles, es importante recordar que el plato del buen comer es una guía nutricional creada por la Secretaría de Salud de México, que tiene como objetivo orientar a las personas sobre la cantidad y calidad de alimentos que deben consumir para mantener una dieta saludable y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.

Sin más preámbulos, veamos cuáles son los grupos alimentarios que debemos incluir en nuestro plato del buen comer.

Grupo 1: Frutas y verduras

Este grupo es el más grande y colorido del plato del buen comer. Las frutas y verduras son una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra, que ayudan a mantener nuestro cuerpo sano y fuerte. Es recomendable consumir al menos 5 porciones al día, de diferentes colores y variedades, para asegurarnos de que estamos obteniendo una amplia variedad de nutrientes.

Algunos ejemplos de frutas y verduras son:

• Manzanas
• Naranjas
• Zanahorias
• Espinacas
• Pimientos
• Brócoli
• Plátanos
• Fresas

Grupo 2: Cereales y tubérculos

Este grupo incluye alimentos como el pan, arroz, pasta, tortillas, avena, entre otros. Los cereales y tubérculos son una fuente importante de energía para nuestro cuerpo, ya que contienen carbohidratos complejos que se digieren lentamente y nos proporcionan energía durante todo el día. Es importante elegir alimentos integrales, ya que contienen más fibra y nutrientes que los refinados.

Algunos ejemplos de cereales y tubérculos son:

• Pan integral
• Arroz integral
• Pasta integral
• Tortillas de maíz
• Avena
• Papa
• Batata

Grupo 3: Leguminosas y alimentos de origen animal

Este grupo incluye alimentos como frijoles, lentejas, carne, pescado, huevo y lácteos. Son una fuente importante de proteínas, que son esenciales para la formación y reparación de tejidos en nuestro cuerpo. Es recomendable elegir fuentes de proteína magra, como el pollo o el pescado, y limitar el consumo de carnes rojas y embutidos, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Algunos ejemplos de leguminosas y alimentos de origen animal son:

• Frijoles
• Lentejas
• Pollo
• Pescado
• Huevo
• Leche
• Queso

Grupo 4: Grasas y aceites

Por último, pero no menos importante, tenemos el grupo de grasas y aceites. Aunque se recomienda limitar su consumo, son importantes para la absorción de ciertos nutrientes y para mantener nuestro cuerpo funcionando correctamente. Es importante elegir grasas saludables, como las que se encuentran en el aceite de oliva, el aguacate y los frutos secos, y limitar el consumo de grasas saturadas y trans, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Algunos ejemplos de grasas y aceites son:

• Aceite de oliva
• Aguacate
• Nueces
• Maní
• Mantequilla de maní
• Margarina
• Manteca

Conclusión

El plato del buen comer es una herramienta muy útil para planificar nuestras comidas de forma saludable y equilibrada. Incluyendo alimentos de cada uno de los cuatro grupos alimentarios, podemos obtener los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar de forma óptima y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas porciones de frutas y verduras debo consumir al día?

Se recomienda consumir al menos 5 porciones al día, de diferentes colores y variedades.

2. ¿Es mejor consumir cereales integrales o refinados?

Es mejor elegir cereales integrales, ya que contienen más fibra y nutrientes que los refinados.

3. ¿Cuántas porciones de leguminosas y alimentos de origen animal debo consumir al día?

No hay una cantidad específica recomendada, pero se recomienda elegir fuentes de proteína magra y limitar el consumo de carnes rojas y embutidos.

4. ¿Qué tipos de grasas debo consumir?

Es importante elegir grasas saludables, como las que se encuentran en el aceite de oliva, el aguacate y los frutos secos, y limitar el consumo de grasas saturadas y trans.

5. ¿Puedo incluir alimentos procesados en mi plato del buen comer?

Se recomienda limitar el consumo de alimentos procesados y elegir alimentos frescos y naturales en la medida de lo posible.