Deliciosas recetas con leche de coco en lata para dar un toque exótico a tus platillos

¿Qué es la leche de coco en lata?

La leche de coco en lata es una alternativa a la leche de vaca que se obtiene al rallar la carne del coco y mezclarla con agua caliente. Esta mezcla se filtra y se obtiene una leche espesa y cremosa que se envasa en latas para su conservación. Es muy utilizada en la cocina asiática, caribeña y latinoamericana para dar un toque exótico a los platillos.

Beneficios de la leche de coco en lata

Además de su delicioso sabor, la leche de coco en lata ofrece varios beneficios para la salud:

• Es rica en ácidos grasos saludables que ayudan a mejorar el sistema cardiovascular
• Contiene nutrientes esenciales como hierro, calcio, magnesio y potasio
• Es una buena fuente de fibra que mejora la digestión
• Es baja en carbohidratos y azúcares

Recetas con leche de coco en lata

1. Curry de pollo con leche de coco en lata

Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos
• 2 cebollas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharada de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregar el pimiento y el pollo, y saltear hasta que el pollo esté dorado