Pulpo a la brasa en sartén: el secreto para un plato delicioso en casa.

Introducción

¿Te encanta el pulpo a la brasa, pero no tienes una parrilla en casa? No te preocupes, hoy te enseñaremos cómo hacer pulpo a la brasa en sartén. Este plato es muy popular en la gastronomía española y es una opción perfecta para una cena elegante en casa.

Ingredientes

Para hacer pulpo a la brasa en sartén necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pulpo fresco (1,5 kg)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Cocinar el pulpo

Lo primero que debes hacer es cocinar el pulpo. Para ello, sigue estos pasos:

1. Limpia el pulpo: retira la cabeza, los ojos y las tripas con cuidado.
2. En una olla grande, pon agua a hervir. Añade una cebolla, una zanahoria, un pimiento y una hoja de laurel.
3. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge el pulpo en el agua tres veces, dejando que el agua vuelva a hervir completamente entre cada sumersión. Luego, deja el pulpo en el agua y cocina durante 30 minutos.
4. Saca el pulpo del agua y deja enfriar.

Paso 2: Preparar la sartén

Una vez que el pulpo esté cocido, es hora de preparar la sartén para la brasa.

1. Calienta una sartén grande a fuego medio.
2. Añade el aceite de oliva y los ajos picados. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añade el pimentón dulce y mezcla bien.
4. Coloca el pulpo en la sartén y añade sal y pimienta al gusto.