Desmitificando el folato y el ácido fólico: ¿Son realmente lo mismo?

Introducción

Cuando se trata de vitaminas y nutrientes importantes para nuestra salud, a menudo escuchamos hablar sobre el folato y el ácido fólico. Pero, ¿son realmente lo mismo? En este artículo, desmitificaremos esta cuestión y exploraremos las diferencias entre el folato y el ácido fólico.

¿Qué es el folato?

El folato es una vitamina B soluble en agua que se encuentra naturalmente en los alimentos. Es importante para el crecimiento y la división celular, así como para la producción de glóbulos rojos y blancos. También juega un papel clave en la síntesis del ADN y en el funcionamiento del sistema nervioso central.

El folato se encuentra en una amplia variedad de alimentos, incluyendo verduras de hojas verdes, frutas cítricas, legumbres y huevos. También se puede encontrar en alimentos fortificados, como panes y cereales.

¿Qué es el ácido fólico?

El ácido fólico, por otro lado, es la forma sintética del folato. Fue desarrollado en la década de 1940 como una forma de prevenir la anemia en mujeres embarazadas y se utiliza comúnmente como un suplemento de vitamina B. Al igual que el folato, el ácido fólico es importante para la producción de glóbulos rojos y blancos y la síntesis del ADN.

El ácido fólico se encuentra en muchos alimentos procesados y fortificados, como cereales y barras energéticas. También se puede encontrar en suplementos de vitamina B.

¿Son lo mismo?

Aunque el folato y el ácido fólico son similares en términos de su estructura química y funciones en el cuerpo, hay algunas diferencias clave entre ellos.

Para empezar, el folato es la forma natural de la vitamina B, mientras que el ácido fólico es una forma sintética. El folato se absorbe más fácilmente en el cuerpo que el ácido fólico y se considera una forma más bio