La transformación de mi vida al eliminar el gluten.

¿Qué es el gluten y por qué lo eliminé de mi dieta?

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Para algunas personas, el gluten puede ser difícil de digerir y puede causar una serie de síntomas incómodos, como dolor abdominal, hinchazón, diarrea y fatiga.

Decidí eliminar el gluten de mi dieta después de años de sentirme cansado y enfermo después de las comidas. Mi médico me recomendó que intentara eliminar el gluten de mi dieta para ver si mejoraba mi salud.

¿Cómo eliminar el gluten de mi dieta?

Eliminar el gluten de mi dieta no fue fácil al principio. Tuve que leer las etiquetas cuidadosamente y evitar alimentos que normalmente comería, como el pan, la pasta y la cerveza. Sin embargo, descubrí que hay muchas alternativas sin gluten disponibles, como pan de arroz, pasta de quinoa y cerveza sin gluten.

¿Cuáles son los beneficios de eliminar el gluten de mi dieta?

Después de eliminar el gluten de mi dieta, noté una gran diferencia en mi salud. Ya no me sentía cansado y enfermo después de las comidas y mi digestión mejoró significativamente. También perdí peso y mi piel se veía más clara y saludable.

Además, hay investigaciones que sugieren que eliminar el gluten de la dieta puede ayudar a mejorar las condiciones autoinmunitarias como la enfermedad celíaca y la artritis reumatoide.

¿Qué alimentos debo evitar al eliminar el gluten de mi dieta?

Al eliminar el gluten de mi dieta, tuve que evitar alimentos que contienen trigo, cebada y centeno. Esto incluye pan, pasta, cerveza, galletas, pasteles y muchos alimentos procesados. También tuve que tener cuidado con los alimentos que pueden contener gluten oculto, como la salsa de soja y la salsa Worcestershire.

¿Qué alimentos puedo comer al eliminar el gluten de mi dieta?

Afortunadamente, hay muchas alternativas sin