Lactato de calcio vs cloruro de calcio: ¿Son iguales?

El calcio es un mineral esencial para el cuerpo humano, ya que es necesario para fortalecer los huesos, los dientes y los músculos. Además, también es utilizado en la producción de ciertas hormonas y en la transmisión de señales nerviosas. Es por eso que es importante asegurarnos de consumir suficiente calcio en nuestra dieta diaria.

Existen diferentes tipos de suplementos de calcio en el mercado, y dos de los más comunes son el lactato de calcio y el cloruro de calcio. Aunque ambos contienen calcio, existen algunas diferencias entre ellos que es importante conocer antes de decidir cuál es el adecuado para nuestras necesidades.

¿Qué es el lactato de calcio?

El lactato de calcio es una forma de calcio que se produce a partir de la fermentación de la lactosa. Es un polvo blanco y soluble en agua que se utiliza en la industria alimentaria como conservante y regulador de acidez. También se ha utilizado en la medicina como suplemento de calcio para tratar la deficiencia de este mineral en el cuerpo.

¿Qué es el cloruro de calcio?

El cloruro de calcio es una sal inorgánica que se produce por la combinación de ácido clorhídrico y carbonato de calcio. Es un compuesto cristalino blanco que se disuelve fácilmente en agua y se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones, como la producción de alimentos, la purificación de agua y la fabricación de productos químicos.

Diferencias entre lactato de calcio y cloruro de calcio

Aunque ambos contienen calcio, existen algunas diferencias entre el lactato de calcio y el cloruro de calcio que es importante conocer.

Solubilidad

Una de las principales diferencias entre el lactato de calcio y el cloruro de calcio es su solubilidad en agua. El lactato de calcio es más soluble en agua que el cloruro de calcio, lo que significa que se disuelve más fácilmente y se absorbe más rápidamente en el cuerpo.

Sabor

El lactato de calcio tiene un sabor ligeramente ácido, similar al del yogur, mientras que el cloruro de calcio tiene un sabor salado y amargo.

Uso en la industria alimentaria

El lactato de calcio se utiliza en la industria alimentaria como conservante y regulador de acidez, mientras que el cloruro de calcio se utiliza como agente espesante y estabilizante en la producción de quesos y otros productos lácteos.

Costo

El lactato de calcio suele ser más costoso que el cloruro de calcio debido a su producción más compleja y a su uso menos común en la industria.

¿Cuál es el adecuado para ti?

La elección entre el lactato de calcio y el cloruro de calcio dependerá de tus necesidades específicas. Si estás buscando un suplemento de calcio que se absorba rápidamente en el cuerpo, el lactato de calcio puede ser la mejor opción. Si estás buscando un agente espesante o estabilizante para la producción de alimentos, el cloruro de calcio puede ser la mejor opción.

Conclusión

El lactato de calcio y el cloruro de calcio son dos compuestos que contienen calcio, pero que tienen diferentes propiedades y aplicaciones en la industria alimentaria y la medicina. Es importante conocer las diferencias entre ellos para poder elegir el adecuado para nuestras necesidades.

Preguntas frecuentes

1.¿Es seguro consumir lactato de calcio y cloruro de calcio?

Sí, ambos son seguros cuando se consumen en las dosis recomendadas. Sin embargo, es importante consultar con un médico antes de tomar cualquier suplemento de calcio.

2.¿Puedo consumir lactato de calcio y cloruro de calcio si tengo intolerancia a la lactosa?

Sí, el lactato de calcio no contiene lactosa y el cloruro de calcio no está relacionado con la lactosa, por lo que ambos pueden ser consumidos por personas con intolerancia a la lactosa.

3.¿Puedo consumir lactato de calcio y cloruro de calcio si estoy embarazada o amamantando?

Es importante consultar con un médico antes de tomar cualquier suplemento de calcio durante el embarazo o la lactancia.

4.¿Puedo obtener suficiente calcio de mi dieta sin suplementos?

Sí, es posible obtener suficiente calcio de una dieta equilibrada que incluya alimentos ricos en calcio como lácteos, verduras de hojas verdes y pescado.

5.¿Puedo tomar lactato de calcio y cloruro de calcio juntos?

Sí, no hay ninguna contraindicación conocida para tomar lactato de calcio y cloruro de calcio juntos.