Tarta de queso con irresistible mermelada de fresa

¿Qué es una tarta de queso con mermelada de fresa?

La tarta de queso con mermelada de fresa es un postre clásico que combina la cremosidad de la tarta de queso con el sabor dulce y ácido de la mermelada de fresa. Es una opción ideal para cualquier ocasión, desde una cena de gala hasta una simple tarde de café con amigos.

Ingredientes para la tarta de queso con mermelada de fresa

• 300 gramos de galletas tipo digestive
• 150 gramos de mantequilla
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 gramos de mermelada de fresa
• Frutas frescas para decorar (opcional)

Paso a paso para la preparación de la tarta de queso con mermelada de fresa

1. Prepara la base de galleta triturando las galletas hasta que queden finas y mezclándolas con la mantequilla derretida.
2. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear y añade la mezcla de galletas. Presiona con una cuchara para que quede compacta. Refrigera durante 15 minutos.
3. Prepara la masa de la tarta mezclando el queso crema, el azúcar y la vainilla. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 180 grados Celsius durante 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
5. Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 2 horas.
6. Una vez que la tarta esté fría, cubre la superficie con la m