Pata de res en vinagre: una receta deliciosa y fácil de preparar.

¿Qué es la pata de res en vinagre?

La pata de res en vinagre es un platillo típico de la gastronomía latinoamericana, en especial de países como México, Colombia y Venezuela. Se trata de una preparación en la que se utiliza la pata de la res, la cual se cocina lentamente en una mezcla de vinagre, agua y especias, hasta que quede tierna y jugosa.

Ingredientes:

• 1 pata de res
• 2 litros de agua
• 1 litro de vinagre blanco
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso: cómo preparar pata de res en vinagre

1. Comienza por limpiar bien la pata de res, retirando cualquier resto de piel o huesos con ayuda de un cuchillo afilado.
2. Corta las cebollas en cuartos y los ajos en mitades.
3. En una olla grande, coloca la pata de res y agrega el agua, el vinagre, las cebollas, los ajos, las hojas de laurel, el orégano, la sal y la pimienta.
4. Lleva la olla a fuego alto y, una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante al menos 4 horas, o hasta que la carne quede suave y se desprenda del hueso.
5. Retira la pata de res de la olla y deja enfriar un poco antes de cortarla en pedazos.
6. Sirve la pata de res en vinagre caliente, acompañada de arroz, frijoles y una ensalada fresca.