Alternativas vegetarianas para reemplazar la carne en la dieta vegana.

¿Qué comen los veganos en vez de carne?

La dieta vegana es una forma de alimentación que excluye todo tipo de productos de origen animal. Una de las preguntas más comunes que se hacen las personas interesadas en esta forma de vida es: ¿qué comen los veganos en vez de carne? Afortunadamente, existen muchas alternativas vegetarianas para reemplazar la carne en la dieta vegana.

Proteínas vegetales

La proteína es un nutriente esencial que se encuentra en muchos alimentos como la carne, el pescado y los lácteos. Sin embargo, los veganos pueden obtener suficiente proteína de alimentos de origen vegetal como las legumbres, los frutos secos y las semillas. Las legumbres como los garbanzos, las lentejas y los frijoles son excelentes fuentes de proteína vegetal. Los frutos secos y las semillas como las almendras, las nueces, las semillas de girasol y las semillas de calabaza también son ricos en proteínas.

Tofu y tempeh

El tofu y el tempeh son productos de soja que son ricos en proteínas y son excelentes sustitutos de la carne. El tofu es un producto de soja que se parece a un bloque de queso y tiene una textura suave y esponjosa. Puede ser utilizado en una variedad de platos, desde salteados hasta batidos. El tempeh es un producto de soja fermentado que tiene una textura más firme que el tofu y tiene un sabor a nuez. Puede ser utilizado en guisos y salteados.

Seitan

El seitan es un producto a base de gluten que tiene una textura similar a la carne. Es una excelente fuente de proteínas y puede ser utilizado en una variedad de platos como hamburguesas vegetarianas, tacos y guisos.

Vegetales ricos en proteínas

Además de las legumbres, los frutos secos y las semillas, existen muchos vegetales que son ricos en proteínas. La espinaca, el brócoli, los champiñones