Descubre los secretos del curry y su versatilidad en la cocina
¿Qué es el curry?
El curry es una mezcla de especias originaria de la India, que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina. Su nombre proviene del término tamil "kari", que significa "salsa". Aunque existen muchas variedades de curry, la mayoría incluyen cúrcuma, comino, cilantro, jengibre, canela y pimienta.
¿Para qué se utiliza el curry?
El curry se utiliza para dar sabor y aroma a una amplia variedad de platos, desde carnes, pescados y mariscos, hasta arroces, verduras y sopas. Además, el curry es un ingrediente fundamental en la cocina india, tailandesa y de otros países de Asia. También se utiliza en platos de la cocina británica, como el famoso "chicken tikka masala".
Beneficios del curry para la salud
El curry no solo es una deliciosa especia, sino que también tiene beneficios para la salud. La cúrcuma, uno de los ingredientes principales del curry, contiene un compuesto llamado curcumina, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La curcumina también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, Alzheimer y cáncer.
Recetas con curry
Existen muchas recetas que utilizan curry como ingrediente principal. Aquí te presentamos algunas ideas:
| Plato | Ingredientes | Preparación |
|---|---|---|
| Pollo al curry | Pollo, cebolla, ajo, jengibre, tomate, leche de coco, curry, comino, cilantro, sal | Cortar el pollo en cubos y saltearlo con cebolla, ajo y jengibre. Agregar tomate picado y cocinar unos minutos. Agregar leche de coco, curry, comino y cilantro Deja una respuesta |
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