El legado de Linus Pauling en la investigación de la vitamina C.

¿Quién fue Linus Pauling?

Linus Pauling (1901-1994) fue un químico estadounidense muy conocido por su trabajo en el campo de la química cuántica y la cristalografía de rayos X. Además de su trabajo científico, Pauling también fue un activista político y social, ganando el Premio Nobel de la Paz en 1962.

¿Cuál fue la relación de Pauling con la vitamina C?

En la década de 1970, Pauling se interesó en la vitamina C y comenzó a investigar sus posibles beneficios para la salud. Pauling creía que la vitamina C podía prevenir y tratar una variedad de enfermedades, incluyendo el resfriado común, la gripe y ciertos tipos de cáncer.

¿Qué descubrió Pauling sobre la vitamina C?

Pauling y su equipo llevaron a cabo varios estudios sobre la vitamina C y descubrieron que altas dosis de la vitamina podían ayudar a prevenir y tratar enfermedades como el resfriado común y la gripe. También encontraron que la vitamina C tenía propiedades antioxidantes, lo que significa que podía ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

¿Cómo se puede obtener suficiente vitamina C?

La vitamina C se encuentra en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras. Algunas de las mejores fuentes de vitamina C incluyen:

• Naranjas y otros cítricos
• Kiwi
• Fresas
• Brócoli
• Pimientos

Además de obtener vitamina C de los alimentos, también se puede tomar suplementos de vitamina C para asegurarse de obtener suficiente de esta vitamina importante.

¿Qué cantidad de vitamina C se recomienda?

La cantidad diaria recomendada de vitamina C varía según la edad y el género. En general, se recomienda que los adultos consuman al menos 75-90mg de vitamina C al día. Sin embargo, algunas personas pueden necesitar cantidades mayores de vitamina C, como las mujeres embarazadas y las personas que fuman.

¿Qué precauciones se deben tomar al tomar suplementos de vitamina C?

En general, se considera que la vitamina C es segura cuando se toma en las dosis recomendadas. Sin embargo, tomar dosis muy altas de vitamina C puede causar efectos secundarios como diarrea, náuseas y dolor de estómago. También se ha demostrado que altas dosis de vitamina C interactúan con ciertos medicamentos, como la warfarina.

Conclusión

Linus Pauling fue uno de los primeros científicos en investigar los posibles beneficios de la vitamina C para la salud. Si bien algunos de sus hallazgos han sido cuestionados, la vitamina C sigue siendo una vitamina importante que se necesita para una buena salud. Si tienes preguntas sobre la vitamina C, habla con tu médico o un nutricionista para obtener más información.